紅薯又稱番薯，其營養價值極其的豐富。目前市面上的紅薯，根據其果肉顏色的不同，可以分為紅心紅薯、黃心紅薯、白心紅薯和紫心紅薯等，不同顏色的紅薯營養不同，消費者的選擇也不同。為了鑒別紅薯的顏色，就可以使用標準光源箱。本文介紹了標準光源箱在紅薯顏色辨別與分類中的應用。

不同顏色紅薯的作用：

紅薯是人們日常生活中常見的食物，街邊烤紅薯的香氣是許多人童年美好的記憶。其實，大多數人只知道紅薯好吃，卻不知道紅薯很有營養，而且紅薯顏色不同，其營養也不同。紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，而且新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。

紅薯有紅心、黃心、白心和紫心，不同顏色的紅薯營養不同。紅心和黃心紅薯嘗起來軟黏甘甜，而且蒸煮或烤后軟黏度更高。其中紅心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些，不僅對保護視力有益處，而且能消除人體內的某些有害物質，增強抵抗力，且有明顯的抗衰老、清除體內自由基的保健功效。紅心和黃心紅薯的薯肉由黃至深橘紅色，不僅外觀好看，還含有淀粉、可溶性糖、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素及礦物質等營養成分。

白薯色淺，食用口感較干，甜味較淡，含有大量的食物纖維，能刺激腸道增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紫薯的營養成分含量明顯高于普通白薯，其賴氨酸、銅、鋅、鉀的含量要高于一般白薯3-8倍，另外硒和花青素含量也很豐富；硒對人體健康的作用主要集中在抗腫瘤以及改善血糖上。

標準光源箱在紅薯顏色辨別與分類中的應用：

人們在不同光源或環境下觀察同一物體時，發現其顏色會有偏差。這是因為不同光源有不同的輻照能量，照射到物體上時，會顯現不同的顏色。顏色是人的眼睛、物體以及連接兩者之間的光相互依存的結果，沒有光看不見色，光太暗或太亮看不清色，由于自然光的不穩定而看不準色（早晚、陰晴觀色結果不一）。因此，要正確的判斷物體的顏色或比較色差，就應該使用標準光源箱。

標準光源箱為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源，標準光源箱通常由標準光源、箱體和觀察臺組成。標準光源箱的基本工作原理是各種標準光源按照規定的順序間隔分布排列，可在標準光源間切換，為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源。常見標準光源有：D65、TL84、F、A、UV、CWF、TL83、U30等。它提供了標準穩定的光源、空間、背景一致的環境，不受外界光源干擾的影響。在這種條件下對色，可以得到一致的結論。具體操作步驟如下：

1.開箱檢查與準備

在首次使用標準光源箱前，應進行開箱檢查，確保所有部件齊全且完好無損。首先，檢查燈箱外殼是否有劃痕或凹陷，確保外觀完整；其次，核對箱內物品清單，包括燈箱主體、光源模塊、電源線、使用說明書等；最后，確認工作環境滿足燈箱使用要求，包括溫度、濕度、電源穩定性等。

準備階段，需將燈箱放置在平整、穩固的臺面上，確保四周無遮擋物，便于光源的均勻照射。同時，確保電源插座安全接地，避免因漏電導致的安全風險。

2.安裝與調試光源

安裝光源模塊時，需按照使用說明書中的步驟進行，確保光源模塊與燈箱主體的連接穩固可靠。安裝完成后，接通電源，打開燈箱開關，觀察光源是否正常工作。若光源亮度不足或出現閃爍等異常情況，應立即斷電并檢查安裝是否正確。

調試光源時，需根據所測試樣品的特性選擇合適的光源類型和色溫。通常，標準光源箱配備有多種光源，如日光、熒光、白熾光等，以適應不同測試需求。調試過程中，可通過調節光源亮度、色溫等參數，使光源輸出符合測試標準。

3.放置樣品與定位

將待測試樣品放置在燈箱內的樣品臺上，確保樣品表面平整、無褶皺。對于大型或不規則樣品，可使用夾具或支架進行固定，以保證樣品在測試過程中的穩定性。同時，根據測試需求，調整樣品與光源之間的距離和角度，確保光源均勻照射到樣品表面。

4.選擇光源與觀察

根據測試要求，選擇合適的光源類型和色溫。不同的光源會對樣品的顏色表現產生影響，因此選擇合適的光源至關重要。在選擇好光源后，通過觀察窗觀察樣品的顏色表現。觀察時，應確保觀察者的視線與光源垂直，且觀察距離適中，以避免視覺誤差。

5.記錄與比較結果

在測試過程中，應詳細記錄各種光源條件下的樣品顏色表現。可以使用相機或色度計等設備進行記錄，以便后續分析和比較。同時，將測試結果與標準樣品或標準數據進行對比，評估樣品的顏色準確性和一致性。若存在明顯差異，需進一步檢查測試過程或調整測試參數。